Si Saïdia est réputée pour ses fritures de poisson et ses sardines grillées, la région est aussi connue pour son fameux Karan. Ce flan de farine de pois chiches tartiné sur du pain frais, le tout saupoudré de cumin, et présenté comme un sandwich, est la spécialité culinaire idéale pour profiter d’un repas rapide. Son nom, « Karantika » écourté en « karan », serait un dérivé du mot espagnol «Calentica ».

Coté pâtisseries, la région est réputée pour ses Kaaks, biscuits croustillants en forme d’anneaux, préparés avec de l’anis et du sésame. Pour ce qui est de terroir, la région regorge de néfliers (80% de la production nationale) labellisés Bio, tout comme les agrumes de la région, dont les fameuses oranges et clémentines de Berkane. Si vous voyagez en voiture, pensez à garder de la place dans votre coffre pour repartir avec quelques sacs bien remplis.